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用料
鳝丝半斤、茭白1支、黄酒、味精、宴友食用油、盐等若干
做法
1 鳝丝洗净,茭白切细丝,洗净备用
2 热锅,大火待油温到7、8分熟的时候,将鳝丝倒入煸炒,倒入少许黄酒后再翻炒,变色之后盛出备用
3 另起锅,油温到5分倒入茭白煸炒,再将鳝丝倒入煸炒,加入少许盐、味精继续翻炒
4 加入少许凉水翻炒至冒气,最后点几滴麻油即可出锅。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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