能量满满,口感丰富——南瓜红豆芝麻斑纹吐司 最近迷上土司了,各种各样的方子,一一实验。 汤种法是我比较喜欢的,做起来快捷,口感又很绵软,都不用二发,直接整形发酵就可以烤了,相比而言,节省了很多的时间,对我们这种上班族的妈妈来说真是方便多了。晚上就能将第二天的早餐准备好。 这次在土司里面加了南瓜,成品颜色金黄,非常漂亮加上芝麻和红豆的点缀,看着就有食欲呀。 主料高粉20克所有的食材准备好 南瓜去皮后放入电饭锅里蒸熟 在蒸南瓜的时候准备汤种,面粉和水放入碗里,调匀 <[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_16148d7e90102xohp.html]http://blog.sina.com.cn/s/blog_16148d7e90102xohp.html[/url]br /> 倒入锅里,小火加热,不停地搅拌,直到变成比较粘稠的面糊,将面糊冷备用(也可以将面糊放入冰箱冷藏过夜) 汤种和除黄油外的所有食材放入面包桶 设置两个揉面程序,将面团揉好 加入黄油,继续一个揉面程序 揉好的面团取出来,分成四份 撒上干面粉,干成长条形薄片 ![]() 红豆泥加点水调匀 ![]() 将红豆泥均匀地刷在面片上 ![]() 卷起来,放入模具 ![]() 全部做好 ![]() 将面包胚放在温暖的地方发酵至两杯大,用刀片在上面割出纹路 ![]() 刷上一层蛋液,撒上芝麻 ![]() 将面包胚放入烤箱,165度烤10分钟后转下火烤23分钟 ![]() 香喷喷的面包出炉啦 ![]() ![]() 小贴士: 1、我是用买的红豆泥,比较干,放点水稍微调稀点,刷出来更均匀更漂亮。 2、割花纹的时候最好割透,让里面的红豆馅露出来更漂亮。 3、温度和时间根据自己的烤箱调节哦,表面上色了即可 ![]() |
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