无论是上班族还是在学校学校的孩子,中午的休息时间都挺短的。孩子还要休息和写作业,怎样快速吃上饭,就需要妈妈们发挥看家本领,做几道简单的家常菜,早早的吃完热乎乎的午饭好休息。推荐几道简单的家常菜,几分钟就可以做出来,很方便实用。 1、鲜香菇炒肉片 食材:瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克 做法: 1.将瘦猪肉和香菇分别洗净切片 2.猪肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉拌匀 3.将料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁 4.炒锅烧热注油,油热后下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开 5.加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即可 2、番茄鱼丸豆腐汤 食材:鲤鱼500克、番茄250克、北豆腐250克、木耳10克、盐2克、大葱5克、姜10克、香油5克、豌豆淀粉10克、味精1克 做法: 1.将西红柿洗净切块,豆腐切块,木耳洗净切丝 2.鲤鱼洗净洗净,去刺,将净鱼肉剁茸 3.加入少许淀粉、葱姜末、盐,制成生鱼丸(可以买现成的鱼丸) 4.锅里放清水烧沸,放入豆腐块,再烧滚后加入西红柿、木耳 5.烧滚后投入鱼丸煮熟,放入味精调味 6.用淀粉少许勾芡,淋香油即可出锅 3、金针菇炒蛋 食材:金针菇、鸡蛋、料酒、盐 做法: 1.金针菇去老根洗净,在沸水中加少量盐焯熟捞出 2.鸡蛋打散加料酒、盐搅匀 3.锅中放少量油,将鸡蛋炒熟划散 4.另起锅,放少量油,入蒜片葱花爆香 5.倒入金针菇快速划炒片刻 6.加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可 4、蒜蓉油麦菜 食材:油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽 做法: 1.大蒜切蒜蓉,油麦菜洗净沥水,切断儿 2.炒锅内放油,加入蒜蓉和干红椒爆出香味 3.放入油麦菜翻炒,炒软后加入盐和生抽 4.最后再撒些蒜蓉出香味即可出锅 5、枸杞炒丝瓜 食材:丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精 做法: 1.丝瓜去皮,切滚刀块 2.姜切丝,葱切葱花;枸杞用水略泡 3.锅内放油,油热后放姜丝炒香 4.放入丝瓜,加入100ml清水,焖炒至丝瓜软熟 5.加入枸杞子,加盐和鸡精翻炒匀即可 6、彩椒炒五花肉 食材:五花肉500g、红椒、尖椒、青蒜、蒜、姜、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量 做法: 1.五花肉洗净切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末 2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香 3.倒入切片的五花肉,翻炒至变色 4.加入青蒜、青红椒、剁椒、生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可 |
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