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维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。 缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。
下面我们来了解一下，这么多种维生素，它们各自有哪些功能和作用呢？ 1、维生素A 作用：增强视力，维持粘膜正常功能，令皮肤光洁幼嫩。 适用于：夜盲症、眼球干燥、皮肤干燥及痕痒。 来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄、动物肝脏等。 2、维生素B6 作用：保持身体及精神系统处于正常状况，维持体内钠、钾平衡，制造红血球。 适用于：贫血、抽筋、头痛、脱皮、呕吐、暗疮。 来源：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。 3、维生素B12 作用：防止贫血，制造红血球，防止神经受到破坏。 适用于：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、贫血。 来源：肝、鱼、牛奶。
4、维生素C 作用：抗氧化，改善胆固醇代谢，增强免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用。 适用于：牙肉出血，牙齿脱落易患感冒，伤口愈合缓慢，皮下出血，消化不良等。 来源：水果（特别是橙类）、绿色蔬菜、番茄、马铃薯等。 5、维生素E 作用：抗氧化，预防衰老，提高抗感染能力，改善伤口恢复平滑，有助降低血压。 适用于：红血球受到破坏，神经受到损伤，不育症，手脚皲裂、肌肉受损，子宫机能衰退。 来源：冷榨植物油、深绿色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麦、及果仁。 6、维生素K 作用：凝血作用，有助于修补及骨骼的生长。 适用于：不正常体内出血 来源：西兰花、花椰菜、蛋黄、肝等。 7、维生素D 作用：有助小孩牙齿及骨骼发育，补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松症等 适用于：小孩软骨病、食欲不振、腹泻等 来源：鱼肝油、奶制品、蛋
哪些人需要补充维生素？ 摄入量少的，如偏食或减肥的人群；需要量大的，如孕妇、青春期的少年；消化吸收差的人群，如老人、胃肠道疾病患者和特俗疾病群体 补充维生素原则：最天然的维生素还是要从饮食中摄取；补充维生素不能过量；最好有医生和营养师的指导。 那些有关维生素的误区： 误区一：人人都缺维生素 正确的是，一般人群通过饮食都能摄取维生素，并不缺维生素 误区二：维生素能治病 同一种病其病因多样，盲目补充维生素并不一定对症 误区三：补充维生素能代替均衡饮食 维生素需要“协同作战”，大量服用一两种作用有限 |
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