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【蚝汁炕茭白】茭白剥去外皮，切掉较老的部分；锅中倒入油后，放入干辣椒段小火煸出辣味，倒入茭白块后开中火，不停翻炒茭白，直至边缘颜色稍发黄，表面发皱发紧；倒入适量蚝油继续翻炒拌匀，约炒一分钟后撒上少许盐和葱花即可。  【肉末刀豆丝】刀豆洗净，择去两端，切细丝备用；肉末加入姜末与香葱末搅拌，倒入料酒、老抽、盐拌匀后腌制10分钟；大蒜切薄片备用；锅中油烧热，倒入肉馅翻炒，之后盛出；将炒锅刷干净后重新倒少许花生油，倒入蒜片爆香，下刀豆丝翻炒，翻炒至9成熟，倒入肉末，加盐，炒匀后盛盘。  【云吞面】1.锅里放清水烧开后，将全蛋面放入滚水中，用筷子将面搞散，煮1-2分钟2.捞起冲冷水，盛入碗里3.用另外的锅，放入高汤煮开后，放青菜煮熟，加入熟云吞煮片刻4.倒入做法2.的碗里，洒下葱粒和香油。  【吮指啤酒鸡】1.鸡腿洗净剁成大块，略微控干表面的水2.锅烧热加少许油转小火，放鸡腿3.小火慢慢炒，炒到鸡皮变棕黄加入姜片和八角炒香4.加老抽、蚝油、白糖炒匀5.加啤酒转大火，盖锅盖烧开6.烧开后转小火烧10-15分钟熟透7.盖盖子烧5分钟后转大火收干汤汁，关火撒上香菜段略微翻匀即可。  【烤腐乳鸡翅】1.鸡翅去骨放盆中，加豆腐乳和豆腐乳汁，抓匀，封保鲜膜腌制15分钟以上2.茭白切粗条，将茭白条插入鸡翅中3.烤盘铺锡纸，将鸡翅摆入烤盘4.烤前刷一层蜂蜜5.烤箱160°烤30分钟，取出刷花生油，150°烤5分钟。 
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