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每天为吃什么发愁，更为早晨吃什么不知所措，因为早晨是全家人唯一能聚齐的时候，一天天的吃煮鸡蛋、挂面汤、一碗馄饨、面包夹香肠、牛奶烧饼等等，总是没新鲜感了，偶尔换个样大家的食欲才会改善。 这不我上网查如何制作煎饼果子，网络上可以查到很多种，都号称是天津正宗的煎饼果子，可真不知谁的方子靠谱，选来选去，必须亲自动手实践才知那个较为靠谱，借鉴后也要按照自己的判断试着来吧。成品虽说不完美，但必定做出来了。与外面的正宗煎饼有差距，总想着我下次制作的煎饼果子一定会更好。强调一下这个煎饼果子谈不上正宗，只是我在学着制作，对“正宗”有执着要求的朋友请勿拍砖，我再次强调这个真的是不正宗。哈哈! 只要家人捧场，我就会练习下去，直到学到熟练操作，有自己完整的好方子，家人爱吃就行了，到时再与大家分享。 主料： 面粉：50克 绿豆面：100克 黄豆面：30克 小米面：30克 玉米面：15克 辅料： 鸡蛋：4个 油条：2-3根 清水：350克 植物油：少许 调料： 甜面酱、红腐乳、香葱、香菜、辣酱、白芝麻适量 制作过程： 1、分别把五种杂粮准备好，倒入一个盆里。 2、把清水慢慢倒入装有杂面的盆中，边倒边用筷子朝一个方向搅拌均匀。 3、调成糊，成流线状。实际操作中，感觉还要加水。 4、面糊调好后，要静置15分钟。利用这个时间可以把调料、辅料准备好。 5、平底锅烧热后，倒入一点点植物油，倒入面糊，摊圆。
6、打入一个鸡蛋，（也可加入两个鸡蛋），在表面搅碎，均匀地摊在煎饼上。
7、然后撒上少许香葱、香菜末、芝麻。
8、待鸡蛋稍微凝固后，翻面，此时前面已经煎至金黄色，接下来按照个人口味，在面皮的上面涂上稀释的腐乳、甜面酱、辣酱。稍等片刻，让背面的鸡蛋熟了。
9、在煎饼上放上生菜、油条，用煎饼将油条裹起来，装盘，即可食用。
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