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材料： 里脊肉250g，生菜1把，鸡蛋1个，葱适量，蒜2个，干辣椒2勺，辣椒碎半勺，辣椒面半勺，花椒1勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，芡粉、盐、糖适量  做法： 1.里脊肉切薄片，加入料酒、盐、蛋清拌匀 2.再加入生粉拌匀，盖上保鲜膜在冰箱冷藏半小时 3.生菜、葱切段、蒜切末备用 4.干辣椒、花椒中火炒香盛出备用 5.豆瓣酱炒出红油后加入葱段、蒜瓣、一勺糖炒香 6.锅中倒入水烧开，倒入生菜煮熟  7.生菜盛出置于碗底 8.锅中继续倒入肉片煮熟 9.盛出肉片平铺于生菜上 10.锅中汤汁倒于碗中，辣椒末铺于肉片上 11.炒香的干辣椒铺于辣椒末上，蒜末洒在干辣椒顶部 12.锅中另起油锅油烧至冒烟，将热油倒进碗中 13.撒上葱花，水煮肉片即成。  煮肉片真的是有超级多的人喜欢吃，那鲜，香，烫辣的感觉，从红色汤汁中捞出肉片和一根根菜菜，真的是麻辣鲜烫，细嫩可口，吃着非常爽。 ? |
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