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所需材料
具体做法 1.所有材料准备好，低粉加泡打粉过筛三次备用。黄油我用总统黄油卷，发酵黄油，平时冷藏，不用提前软化，直接可以用。 2.打发黄油顺滑。胖蛋糕配方简单，关键是手法，打发到位。 3.分四到五次加入糖粉，先低速混合，在高速打发，不看具体时间，看状态，黄油糖粉充分混合，黄油发白蓬松，一定要细致到位。 4.常温蛋液，分十次左右加入，每一次都要充分打发，完全混合，再加下一次，全程十分钟以上，必须是蓬松顺滑，浑然一体。 5.加入过筛好的低粉泡打粉，转圈搅拌，大力从十点切到四点，翻转，转盘，面粉起筋，蓬松，有光泽。 6.搅拌好的面糊，大致分为三份，你想严格点，称三份也是可以的，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，继续大力转圈搅拌混合，胖蛋糕就是这样随意而认真！搅拌好后，分三个裱花袋装好三份面糊。 7.开始挤面糊，一条白，一条黑，一条绿……模具是不粘的，但保险起见还是涂油撒粉，或者垫油纸。 8.第二层，跟上一层隔开颜色，也是一条条，一层层挤完为止。 9.整理下，用刮刀抹平滑，中间低两边高的弧形，利于爆发。 10.烤箱中下层，上下火170，55分钟左右，裂成美丽的裂纹，漂亮小马甲成型。 11.胖胖烤制过程中就煮糖水，砂糖融化，水沸腾关火，再加百利甜搅拌均匀，晾凉。胖蛋糕出炉后马上脱模侧放，细致的刷上糖液，边角硬的地方多刷几遍，这样回油后的胖胖才能甜软，入口即化。
12.凉到手温，用保鲜膜把胖胖包好，放冰箱冷藏。第二天后食用味道才更好。三天后更好吃。 13.第二天终于到了！切切切，美丽的小马甲脱颖而出～入口即化，回味无穷。
14.可单独密封包装，冷藏快递无压力，美味随时享用。
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