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（单位：克 此处以100斤成品卤水试验用：） 草果：50 玉果：60 萝汉果：60 莲花姜：40 茶叶：20 香叶：40 青果：40 八角：100 荜卜：40 白芷：30 牛奶根：40 小茴香：100 三楂：40 丁香：40 沙参：60 桂皮：50 良姜：30 山奈：40 槟榔：50 香草：40 白蔻：100 香砂仁：18 毛桃：40 陈皮：40 甘草：60 注：因笔者是成都人，吃习惯了麻辣的，故在此基础上做出了一些调整，调整情况如下：朝天椒100克，天鹰椒100克，红花椒100克，青椒椒，200克。增加排草60克，孜子50克。糖色200克 关注头条号/餐饮达人,我们将不定期整理发布各类餐饮咨讯及配方。 |
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