戚风蛋糕的做法

这款可以说是新手入门级的小蛋糕，材料好找，还有做法相对简单。

By 淳淳的美食

用料

• 鸡蛋 4个(大鸡蛋3个也可以)
• 糖 65克
• 玉米油 30克
• 纯牛奶 45克
• 低筋面粉 60克

做法步骤

1、①蛋黄4个放入白糖 ②加玉米油搅拌均匀 ③搅拌好的蛋黄 ④筛入面粉再搅拌均匀

2、①搅拌好的面糊备用 ②蛋清放入无油无水的打蛋盆中 ③打发起泡放入剩余白糖的三分之一 ④继续打发到起纹路再加入三分之一白糖

3、①打发到纹路较深时加入剩余的白糖继续打发 ②蛋白打发到成直角状态就可以了 ③取三分之一蛋白到到蛋黄糊中翻拌均匀 ④翻拌均匀的面糊

4、①把剩余的蛋白放入翻拌好的面糊中继续搅拌均匀 ②均匀的面糊 ③放入4寸蛋糕模具中 ④放入预热好的135度烤箱中，烘烤45分钟即可

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