 从《深夜食堂》开始，不知有多少人一夜之间爱上了玉子烧。饭点时分，锦绣路上的这家小确幸长长人满为患，大排长龙。 来到小店门前，时光机瞬间被打开，仿佛是两年前下自习后的傍晚，伴着路灯找到这里来，那一刹那有点惊喜，有点感动。 一间小小的老旧到墙壁落灰的店面， 一块被时光印上釉彩的招牌， 一口油沸腾后就没停过的锅， 一对神采奕奕的夫妇， 五个手指数的过来的菜品种类。 中午十点半开始，店里已经挤满了人， 而挤在店门口的人皱着眉头、伸长脖子往前凑，一边喊着， “一份咖喱饭加一份爆浆芝士玉子烧”， “四份蟹肉沙拉玉子烧打包”， “我要两份玉子烧！” 他们虎视眈眈盯着那口小方锅，生怕手一慢就吃不到了。 老板娘手中利落，一边说，急也没用，点好了的先坐下来，这边做好了自然会给你拿过去。 如果等不及，不如先来根台湾香肠解解馋。 他家的香肠，烤得皮脆肉嫩，油都差不多沥干了，香甜入味，一口吞下，那叫一个香。 等午饭期间的高峰过去，我们走上前点了两份玉子烧。 只见金黄色的蛋液在平底锅中翻滚，大叔轻轻摇动摊平不要让它产生气泡，锅内冒着丝丝热气，不争气的胃就这么被打动了。 稍稍凝结后，迅速翻面，接着紧贴蛋卷前倒第二次蛋液，重复几次后卷起装盘，焦黄与嫩黄间隔，入口温润、柔软。 玉子烧的独特口感让人难以忘记，口味略甜，又带有一点点咸湿，松软香浓且湿润绵密，蛋香糯松，韧性十足。 唔，刚出锅的实在好吃。 一大口咬不断，伴随着明显的海鲜香味和微甜的底味，一动口就停不下来，一个人可以吃几份。 别看就中午这一个多小时，可是能卖出100多份玉子烧和饭的！ 问老板为什么就只做这一个多小时， 他说就算只卖中午，也要早上很早就开始备料。 以前还做早餐，很累，后来开始注重身体健康，就重点做中午这一餐了。 老板见我们拿着相机到处拍，也是淡定。 他说自己虽然不年轻了，但是也不服老，便开了这家店。因为很多学生的认可，而且常州专做玉子烧的也是独此一家，口碑传了出去，还上过报纸。 说这话时，老板的手下并没有停，他把煎得香气扑鼻的鸡蛋卷起，问我们又是哪家记者？我们笑而不答。 “你看这里的天花板，从我们四年前来到这边到现在，房子都慢慢老旧脱落了。”老板娘很是感慨。 常工院这边的学生搬到了新校区还会跟我们联系， 说想念我们做的饭和玉子烧呢，可惜实在是忙不过来了。 北大街那边都会有电话打过来问能不能送去外卖。 老板娘很健谈，人也爽快，手不停落的忙着， 说起有很多慕名而来的人过来这边吃饭， 不想高调，不想被夸张的老板娘轻描淡写的说： 这些事情，就是我的日常。这么个小摊摊儿，装不到那么多的人，过来的人多了反而有些变了味儿。
以前这里也提供饭团，现在确实忙不过来了，据老板说，很多学生都说想吃，就想着过些日子再提供吧。 美味，它总是值得等待啊。 “店面太小了，等再过两年想租个大些的店，这样来吃饭的人就多了也不用在外面等着了”。 这对老夫妇坚守着这家小店，送走了周边学校一批又一批的学生，而这份质朴又味美的小吃却没变过。
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