食谱 | 糯米还能这样吃？这些百变的家常吃法，美味营养爽翻天！

有这样一种神奇的食物，既可以做主食，也可以用来做菜，乃至甜点、饮料无所不能，它就是——糯米！

无论是香浓醇厚的糯米糍，还是清爽料足的糯米饭，抑或是甜入心扉的糯米藕，都是因为它的加入而变得引人入胜，美味十足！

今天小编就给大家带来了各种糯米做的美味家常菜，你一定惊叹于糯米还能这样吃～快来感受它在舌尖上颗颗分明的跃动吧！

1

桂花糯米藕

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材 料：

莲藕2节，糯米250g，糖桂花4汤匙，冰糖适量，红枣5、6个

步 骤：

1、糯米泡2小时以上，备用。

2、藕洗干净，切去两端，用流动的水冲洗干净。

3、把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内，用筷子把米往里压实。

4、填好糯米后，将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。

5、锅内装水，把藕和红枣放入，中火煮30分钟。加入冰糖，再用中小火煮1小时以上，让其酥烂．到最后10分钟加入糖桂花，一起煮入味。

6、煮好的藕捞出，煮藕的汤加冰糖，调整到自己喜欢的甜度，收汁。放凉后，加一汤匙糖桂花增添风味。

7、把调好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。香甜软糯，很好吃噢

2

甜糯米豆沙包

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材 料：

糯米500克，水适量，糖20克，红豆沙200克，南瓜籽少许

步 骤：

1、糯米提前浸泡4 小时以上，加少许水煮熟（浸泡过的糯米吸水量不大，要比平常煮饭少很多），小心煮糊，关火后“焖”是必须滴，这样糯米才能软透。

2、趁热拌入一大匙糖，拌匀。

3、准备好所需的糯米和豆沙馅。

4、取100克左右的糯米在保鲜膜上（可以在保鲜膜上先抹点水防沾），压平。

5、中间放上豆沙馅。

6、用保鲜膜协助收圆。

7、去掉保鲜膜 ，在表面放一些竖果装饰即可。

3

什锦黑米糯米饭团

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材 料：

黑米200g，糯米100g，粳米100g，油条1根，炒好的豇豆50g，炒好的土豆丝50g，榨菜丝30g

步 骤：

1、黑米，糯米，大米按2:1:1比例煮好

2、竹帘上铺上一层保鲜膜，铺上米饭

3、将油条弄碎铺在米饭上

4、依次铺上一层炒好的豇豆，炒好的土豆丝，榨菜丝

5、最后卷起，捏紧就可以开吃啦

4

南瓜糯米小米粥

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材 料：

南瓜半斤，小米3两，糯米3两

步 骤：

1、南瓜去籽、去皮。

2、将南瓜切块，糯米小米淘洗干净。

3、将小米、糯米、南瓜倒入锅中，加入5倍的清水。

4、烧滚后转小火，加盖留小缝，熬50分钟左右，注意观察，不要让粥溢出来。

5、南瓜本身有点甜，不加糖也好吃。

5

椰香紫薯糯米糍

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材 料：

紫薯50克，椰汁125克，糯米粉120克，红豆沙适量，椰蓉少许，细砂糖30克

步 骤：

1、紫薯蒸熟

2、紫薯加入125克椰汁，30克细砂糖放料理机里搅拌成泥。

3、搅拌好的紫薯泥备用。

4、紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。

5、揉成紫薯糯米面，盖上盖子放置20分钟。

6、糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅。

7、团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。

8、丸子在椰蓉里滚一圈，装在好看的纸托里就好啦！

6

糯米酿红枣

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材 料：

红枣120克，糯米粉150克，糖15克

步 骤：

1、红枣洗干净（如果是很干的红枣还要泡软），用小刀中间切开一条口子到枣核位置

2、剪去核

3、糯米粉倒入热开水

4、一边倒一边用筷子搅成雪花状

5、和成面团，小心烫手哦

6、取一小挤面团，搓成小长条，塞入红枣中，然后轻轻捏紧

7、把所有的红枣都酿好

8、电饭煲烧开水，放入做好的酿枣，在枣盘子里倒入少许水，这样蒸出来的枣形比较饱满，大约蒸10分钟左右即可

7

糯米小南瓜

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材 料：

南瓜两个，糯米50克，白糖适量，红豆25克，莲子4个，花生4个

步 骤：

1、糯米 红豆 莲子 花生泡十二个小时，这样容易熟，糯米更软糯可口

2、小南瓜挖空，放入馅料压实

3、上锅蒸，大火五分钟后转小火15分钟

4、出锅后撒上白糖即可享受美食

8

黑豆糯米粥

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材 料：

黑豆适量，糯米适量，红枣适量，桂圆适量，红糖适量

步 骤：

1、将黑豆+糯米浸泡二小时以上。

2、红枣去核切片。

3、黑豆+糯米冷水入锅，温火熬煮。

4、水开后放入红枣和桂圆。

5、保持温火将食材慢熬成粥，煮至黑豆开花即可。

6、加上适量的红糖调味，香甜美味的黑豆糯米粥可以每天食用。