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红糖糯米饭 -材 料- 糯米1碗、葡萄干30克 大枣20克、红糖30克 -做 法- 1. 糯米提前泡一晚上（不泡的话蒸的时间会长一些）； 2. 红枣去核，铺在碗底 在撒上葡萄干； 3. 盖上一层糯米，撒上红糖； 4. 铺一层葡萄干和红枣； 5. 再盖一层糯米压平撒上一层红糖； 6. 轻轻地倒入一些清水，清水的量刚好没过糯米就可以了； 7. 锅中烧水放入，大火蒸25分钟； 8. 做好的红枣红糖糯米糕，用牙签在边缘划一圈，倒扣在碗中就轻松脱模了； 9. 好吃到怀疑人生，还美容养颜，快来试试吧~ 糯米麻糍 -材 料- 糯米2斤红糖40克 黄豆粉适量 -做 法- 1. 糯米提前用清水浸泡2个小时以上，浸泡好的糯米放进蒸笼铺平，表面戳几个大孔透气，冷水上锅蒸30分钟； 2. 蒸的过程我们来熬红糖浆，锅里放入40克红糖和80克清水，中小火加热到浓稠冒泡，关火备用。； 3. 蒸好的糯米揉搓按压成黏糊的大团； 4. 再分成均等的小糯米团； 5. 把糯米团放到平底锅里煎到两面微黄，怕粘的话可以加一点点油； 6. 最后撒上黄豆粉淋上红糖浆就可以啦，香甜软糯非常好吃！ 红糖糯米藕 -材 料- 藕2节、糯米适量 红糖、老冰糖适量 红枣数颗 -做 法- 1. 把藕洗干净去皮，从一端切去一小段，等会要封盖回去的，千万别丢； 2. 把泡发好的糯米滤干水，开始往藕节里装糯米喽！ 3. 装好糯米的藕节，把之前切下的藕段盖回去用牙签封住，以防糯米漏出来； 4. 把糯米藕放进锅里➕水烧开，再加入红糖、老冰糖、红枣一起煮； 5. 再次烧开的红糖水调小火慢焖两三个小时； 6. 煮好的糯米藕放锅里浸泡一夜，让其更加入味，早起捞出来切片； 7. 红糖加水、放点干桂花一起，再熬成浓汁倒在切好的红糖糯米藕上就完成了。 豆沙切糕 -材 料- 糯米400克、豆沙馅适量 -做 法- 1. 将糯米提前加清水浸泡4小时以上，也可以泡至过夜； 2. 泡好的糯米控干水分，蒸烤箱的烤盘铺一层油纸，将糯米平铺在油纸上，尽量铺薄一些，蒸烤箱加水，选择蒸功能，100度蒸20分钟； 3. 蒸好的糯米放到容器里，分次倒入开水，搅拌成粘稠的米糊状； 4. 继续100度蒸18分钟左右； 5. 保鲜盒铺好保鲜膜，一层糯米饭，一层豆沙，依次铺满； 6. 香甜软糯，超好吃~ 芒果糯米饭 -材 料- 芒果（稍大点的）1个、椰浆1盒 糯米2碗、冰糖1勺 盐1/4勺、薄荷叶、熟芝麻若干 -做 法- 1. 将糯米浸泡一夜，第二天沥干水分； 2. 用蒸锅烧水，水开后，垫上蒸笼纱布再放入糯米，中大火蒸20分钟； 3. 将椰浆倒入小锅，小火加热，放入冰糖和盐； 4. 煮好的椰浆（一大半左右）倒入蒸好的糯米饭中，放置5-7分钟，让糯米充分吸收椰浆； 5. 将静置完毕的糯米装盘,然后将芒果去皮切片,放在糯米饭旁边； 6. 在糯米饭上撒上熟芝麻，在芒果上淋上剩余的椰浆，点缀上薄荷叶，一道美味的芒果糯米饭就完成了。 什锦糯米烧麦 -材 料- 饺子皮、糯米适量 豌豆、玉米适量 香菇、胡萝卜适量 花生油、生抽适量 老抽、盐适量 -做 法- 1. 糯米提前一天泡发好，垫上蒸布，放入蒸锅中蒸15分钟左右即可； 2. 准备好豌豆和玉米粒，将香菇和胡萝卜分别切成丁，装盘备用； 3. 热锅入油，依次放入香菇、胡萝卜、豌豆和玉米粒，炒至断生； 4. 加入正好的糯米饭，不断翻炒均匀。； 5. 加入适量的生抽和老抽调色，再加入适量盐调味，翻炒均匀； 6. 将炒好的馅料盛出，备用； 7. 取一张饺子皮，取适量馅放在中间，做成烧麦； 8. 包好的烧麦依次放入蒸锅中，底部稍微刷点油防沾； 9. 盖上锅盖蒸10分钟左右即可出锅。 |
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