|
民以食为天 中国人向来擅长将饮食与节日结合 吃出了深入骨子的仪式感 年节将至，年味越来越浓 年夜饭的食材可曾准备好  新春佳节就是要合家欢乐 一家人齐齐整整地围坐在一起 团圆之际来一份 吉祥如意、福气满满的八宝饭 香甜解腻，十分讨巧 更给大家带来美好的祝福  由多种原料做出的这道糯米饭 色美味更美，制作也容易 现在教大家四种素食八宝饭的做法 吉祥如意八宝饭 -材 料- 红豆沙，糯米 植物油，盐，麦芽糖 各色果脯，淀粉 -做 法- 1. 糯米用水泡至少3-4小时。 2. 泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟。 3. 蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。 4. 在大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上豆沙。也可以把豆沙放当中，作为夹心的馅料。 5. 把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压紧，然后再上锅蒸30分钟左右。 6. 将麦芽糖、水一起放在小锅里熬至融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，烧稠后关火备用。 7. 将蒸好的八宝饭端出来，用盘子盖住翻转过来，稍冷后浇上做好的糖浆就可以食用了。 菠萝八宝饭  -材 料- 菠萝，糯米，圣女果干 橄榄油，葡萄干 枸杞，桂圆肉 甜玉米粒，杏干 -做 法- 1. 糯米浸泡3-4小时，加少许橄榄油拌匀，放入蒸锅，盖盖蒸熟。 2. 圣女果干、枸杞用温水泡开。 3. 菠萝去蒂，掏出内瓤切丁，菠萝切片后在淡盐水中浸泡10-15分钟。 4. 蒸好的糯米饭加入杏干、枸杞、甜玉米粒、葡萄干、桂圆肉、圣女果干、菠萝丁拌匀。 5. 放入菠萝壳中并填满。 6. 放锅内，盖盖蒸10分钟即可。 南瓜八宝饭  -材 料- 圆形小南瓜，糯米 莲子，花生，葡萄干 松子仁，南瓜子仁 红豆沙，植物油 -做 法- 1. 把花生、莲子泡过夜，糯米蒸之前也浸泡3-4个小时，比较容易软糯。 2. 在上述材料中加一勺油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。 3. 南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。 4. 填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。 5. 上蒸锅，大火蒸30分钟即可。 红豆血糯米八宝饭  -材 料- 血糯米、红豆沙 花生仁、核桃仁 葡萄干、百合、白果 去核的红枣 -做 法- 1. 将血糯米浸泡3-4小时，并蒸熟。 2. 白果去壳，用滚水煮1分钟；花生仁用水煮熟；百合、红枣、葡萄干洗净、浸泡。 3. 取一大碗，碗底和四周抹一层油，把核桃仁、花生仁、百合、葡萄干、红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实，蒸5-10分钟。 4. 蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。  学会制作这些香甜软糯的八宝饭 在过大年的家宴里呈上 不仅增添美味，更添喜庆色彩 快来尝试一下吧 喜欢今天的文章 |
|
|
