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农村有一种蔬菜深受大家喜爱，它的正面是绿色，背面是紫红色，吃起来带有一股特殊的清香。这种菜由于种植面积较小，所以在市场上不太常见，一些农贸市场偶尔会有，非常受市民欢迎。 血皮菜食药两用，凉血止血，清热消肿。血皮菜耐肥耐湿、喜湿润、疏松肥沃、富含有机质、地层深厚的土壤。生于山坡林下、河边湿处。据研究报告，血皮菜的营养成分确实高于一般蔬菜，它含有很高的维生素、矿物质，还富含人体必要微量元素。其中铁的含量最高，这也是它补血作用的由来。 中科院研究所对其进行了细致研究。一个博士提出血皮菜内含有一种生物碱，经常吃可导致肝硬化，还可致癌。但现在并没有更加权威的研究结果出现，我们最好还是适量食用，并用大火爆炒，这样可降低其毒性。 另外有一种植物与血皮菜非常相似，有人因误识食用而中毒的案例。 “化儿草”与血皮菜相比，外形、颜色极为相似，极易被误认为是血皮菜。“化儿草”叶子边上有卷齿、比血皮菜更修长，放在嘴中咀嚼有苦涩味，这种植物民间被称为见肿消、化儿草，以前民间常作为堕胎药使用，具有活血化瘀的功效。 一定要认准不要认错了乱吃哦 |
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