源杨记串串香：围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中

食在巴蜀，名闻海内外的四川火锅倾倒芸芸众生。将麻辣鲜香、珍馐食材汇聚于热气腾腾的火锅，视觉、嗅觉、味觉的多重享受让人诱惑难挡。在传承中创新，众多川味火锅名品出川打天下，其中，以正宗传统、独家配方与健康创新为特色的源杨记串串香在开枝散叶中展示出无穷魅力，受到无数美食爱好者的青睐。

不失川味的本真，更要符合大众的需求，这就是源杨记串串香所追求的美味境界。作为在四川已有近二十年历史的老字号，传承了 “麻、辣、鲜、香”的特色，源杨记串串香对食材选择极为苛刻，以独家配方细火慢熬8小时而成的汤底和众多优质食材搭配，食客边烫边食，热与味结合将'一热当之鲜'展现得淋漓尽致。浓郁香醇的汤卤调制十分讲究，诱人鲜香味再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。

除了四川食客之外，许多外地食客对川味火锅都有独特的口味需求。在传承传统的同时，源杨记在菜种和风味上实行了多样化创新，再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，大众化的多种口味获得好评。如在用料上，从传统的毛肚火锅的“牛杂”到品种多样的飞禽走兽、山珍海味，不同品类的原料食材在反复尝试中得到最完美的配搭。

既要舌尖上的火锅美味，更要健康养生的美食文化。随着近年来人们对健康饮食的不断追求，源杨记串串香也在各个细节上颇为用心。无论是四川本地店面还是全国各地分店，一律采用四川优质原产地原料，保证不含色素与碱性物质。食后不上火的健康火锅由于用料精心、烹调得当，特别是一边大快朵颐，一面大汗淋漓，对于一般感冒都有一定的疗效，众多营养健康的食材也对风湿骨寒有明显作用。而火锅中品类众多含营养较高的食品，如：鱼头、甲鱼等，配合药膳锅底更有养生健体的妙处。

在浓郁川味风情的店内，一面是菜品与服务的精益求精，对味碟配备，菜品摆放，烫食艺术都十分讲究，一面又是方便自由、其乐融融的美食文化。四川火锅“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围在源杨记串串香得以完美体现。一百多种菜品任您自取自烫，亲朋好友、宾客同伴围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的'围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中'，将火锅文化的精髓展现得淋漓尽致。

无论是无比挑剔的美食专家，还是尝遍百味的资深吃货，感受川人对鲜香美味的独特追求，当味蕾得到满足的同时，源杨记串串香所带来的，正是是感受着一种情怀，留下无数记忆的回味。

(东方网)