西红柿吃了一辈子，但这5种做法你肯定没见过，适合收藏哟！

西红柿是一种家常食材，酸甜可口滋味诱人，炖汤做菜还可以生吃，很少有人不对它不感兴趣。西红柿不仅好吃，而且营养价值极高。它含有丰富的维生素、矿物质等。经常吃可以消除疲劳，保持皮肤弹性延缓衰老哦

西红柿最经典的做法就是炒鸡蛋，这道菜不会做饭的也能做成。但今天哈妹教你5款西红柿新吃法，很多人都没见过的做法，学会了全家人为你竖起大拇指，喜欢就收藏吧~

云南名菜红三剁

配料:

西红柿300克、猪肉200克、青椒50克、姜5克、蒜5克、盐适量、糖适量、油适量

烹饪步骤:

1.猪肉洗净，剁成肉末

2.青椒去籽洗净，切碎

3.姜蒜切末

4.西红柿放热水中烫一下，撕掉西红柿皮。将西红柿切小块

5.锅中放油烧热，放入一半姜蒜炒香。下肉末炒散，盛出备用

6.锅中留油，放入西红柿翻炒出汁，放入剩下的姜蒜翻炒均匀，放入青椒翻炒均匀，下肉末，继续翻炒

7.调入盐，放入少量白糖，翻炒均匀即可,

烤番茄

配料:

大番茄1个、鸡蛋1个、马苏里拉适量

烹饪步骤:

1.番茄在1/4的位置切开，用勺子挖去囊

2.打入一个鸡蛋～

3.再放入适量的马苏里拉芝士～

4.预热烤箱2分钟，放入烤箱230度，15分钟～就可以开动啦～

菜谱小贴士: 鸡蛋要放一个全蛋哦～

菜谱小贴士: 掏空西红柿要手轻轻的掏.以免掏破西红柿

西红柿炖牛腩

配料:

牛腩500克、西红柿三个、葱一根、冰糖适量、桂皮一片、干辣椒三四个、生抽一汤匙、黑胡椒适量、花椒一小撮、料酒一汤匙、八角一个、蒜三瓣、老抽一茶匙、盐适量、生姜三片、油适量、水适量

烹饪步骤:

1.洗净西红柿、牛腩，备好调味。

2.牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。

3.西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥去皮，然后切成小块。

4.牛腩放入冷水锅中，开煮。捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。

5.将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。取一半的西红柿丁下锅炒出红沙。锅中放入沥水过的牛腩翻炒。锅中倒入生抽，老抽，还有一大勺料酒，翻匀。

6.将锅中所有倒入电高压锅，再加入没过牛腩的开水，启动煮牛腩模式，大约三十分钟。

7.再起一油锅，放入剩余的西红柿丁炒软出红沙。捞出高压锅中的桂皮等调味料，将牛腩连汤汁倒入锅中。调入黑胡椒粉，盐。锅中再放入一块冰糖，煮十分钟。汤汁浓稠就可以装盘了。

8.装碗，缀些䓤丝。

菜谱小贴士:牛腩冷水入锅去血沫。西红柿选皮薄汁多那种，容易出沙，并且煮出的颜色漂亮。没有电高压锅，普通锅炖三小时左右，汤汁千万别煮干，那是精华。

西红柿玉米盏

配料:

西红柿2个、玉米适量、豌豆适量、胡萝卜适量、瘦肉50克、盐适量、料酒1汤勺、淀粉适量、生抽半汤勺、花生油适量

烹饪步骤:

1.准备好肉、西红柿、玉米、胡萝卜、豌豆

2.肉切丁、放1汤勺料酒、淀粉适量、半汤勺生抽腌制2分钟

3.用刀把西红柿的果肉挖去，留下空心的.然后放入锅中蒸3分钟，熟透后取出。

4.锅中放适量的油，油热后放入肉粒翻炒

5.放入三色玉米粒翻炒，放少许盐进行调味，翻炒均匀5分钟便可以盛出，放入盘中备用

6.放在西红柿里就可以了

茄汁罐头鱼

配料:

鲅鱼两条（约500克）、西红柿1个（大个）、葱一段、姜2片、蒜3瓣、八角1个、香叶1小片、花椒一小撮、番茄酱100克、糖一汤匙、醋2-3汤匙、盐适量、鸡精少许、清水3汤匙、食用油适量

烹饪步骤:

1.把鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分切成小段。

2.西红柿洗净切块，大蒜和姜切片，葱切段。

3.番茄酱中放三汤匙清水稀释一下，再放入糖和白醋搅拌均匀备用。

4.锅中放适量油烧热后，放入鱼段用小火两面煎成焦黄色。把煎好的鱼拨到两边，放入葱段、姜片和蒜片炒香。再放入西红柿一起翻炒均匀。

5.把番茄酱汁淋倒在锅中，投入花椒、八角和香叶小火炖开。调入适量的盐和鸡精。小火炖煮两三分钟。

6.再把食材倒入高压锅内胆中，定时50—60分钟，等高压锅自动泄压后再打开锅盖。

7.出锅。

菜谱小贴士: 鱼不要买太大的，用秋刀鱼、鲭鱼味道也很不错。

通常我都是前一天炖出来，放进冰箱冷藏一晚让汤汁更入味，这样就和茄汁鱼罐头一个味道了。

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