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铁板牛排

 你就是我o33gky 2017-11-27
19052人浏览 · 138人收藏

杭州肉都都

难度：配菜(中级) 时间：15分钟

－ 准备食材 －

  • 牛排 4块
  • 红椒 1/4个
  • 黄椒 1/4个
  • 青椒 1/4个
  • 洋葱 一个
  • 大蒜 一个
  • 李锦记黑椒汁
  • 蚝油
  • 橄榄油
  • 黄油
  • 糖

－ 步骤 －

  • 1.将牛排切成小块，加二勺黑椒汁，二勺蚝油，料酒一勺，一点糖，搅拌均匀，腌制1.5－2小时左右（夏天腌制时最好放入冰箱冷藏）；大蒜去皮，取三四粒切片；半个洋葱切丝，半个洋葱切块，彩椒切块；

  • 2.烧热锅，放入橄榄油，等油温上来后，关火，放入一块黄油，等黄油溶化后

  • 3.开火，倒入大蒜粒，洋葱丝炒香

  • 4.倒入抹了油烧热的铁板中备用；

  • 5.锅中留底油，放入腌制好的牛排，两面煎七分熟时；

  • 6.1

  • 7.倒入洋葱块、大蒜片，翻炒

  • 8.再加入彩椒块继续翻炒一下

  • 9.加入一勺蚝油

  • 10.一勺黑椒汁

  • 11.搅拌均匀后倒入开小火加热中的铁板上

  • 12.再加热一二分钟后，端出放到木板上就可以开吃了。

－ 小贴士 －

唠叨几句： 1、腌制时加些糖可以更好的调出牛肉的鲜味； 2、个人感觉用二种混合油的味道比用一种的好，而且更香； 3、牛排也可以换成牛里脊肉。

－ 发布于2013-04-24 －

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    来自： 你就是我o33gky > 《菜品》

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