黑椒汁牛排套餐

食材

• 主料

• 牛排

  2块

• 意大利面

  100g

• 辅料

• 黄油

  30g

• 盐

  适量

• 橄榄油

  适量

• 洋葱

  50g

• 大蒜碎

  5g

• 番茄酱

  50g

• 番茄沙司

  30g

• 香叶

  2片

• 黑胡椒碎

  20g

• 红酒

  15ml

• 高汤

  200ml

• 鸡精

  少许

• 步骤

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  1.准备好食材。

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  2.牛排用刀背拍松。

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  3.用盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟。

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  4.洋葱，大蒜切碎。

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  5.炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。

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  6.加入15克黑胡椒碎继续炒香。

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  7.加入10毫升红酒。

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  8.加入高汤和香叶。

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  9.中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。

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  10.另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。

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  11.加入番茄沙司和番茄酱炒香。

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  12.加入适量的清水熬制。

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  13.加少许白糖和盐调味关火。

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  14.煎锅加少许橄榄油。

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  15.放入牛排煎至。

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  16.每一面各煎至3分钟左右微黄关火。

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  17.把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。

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  18.然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。

• 小贴士

• 牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味。
  煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分钟左右就好，不要时间长以免牛排肉质变老。

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