牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
原料：
牛排2块、意大利面100g。
辅料：
洋葱50g、大蒜碎5g、香叶2片、红酒15ml、高汤200ml。
调料：
满汉厨味卤牛肉膏5克，黄油30g、盐适量、橄榄油适量、番茄酱50g、番茄沙司30g、鸡精少许、黑胡椒碎20g。
制作：
1、准备好食材。
2、牛排用刀背拍松。
3、用卤牛肉膏、盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟。
4、洋葱，大蒜切碎。
5、炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。
6、加入15克黑胡椒碎继续炒香。
7、加入10毫升红酒。
8、加入高汤和香叶。
9、中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。
10、另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。
11、加入番茄沙司和番茄酱炒香。
12、加入适量的清水熬制。
13、加少许白糖和盐调味关火。
14、煎锅加少许橄榄油。
15、放入牛排煎至。
16、每一面各煎至3分钟左右微黄关火。
17、把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。
18、然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。
风味特点：
肉质鲜嫩，醇香多汁，美味可口。
营养价值：
牛肉可暖胃，是补益佳品。
