如何在家做牛排？

Material：超市牛排2块大概每块在140g左右，黄油20g，洋葱30g，黑胡椒粉30g，5g海盐

制作方法： 1、把牛排拿来解冻，后用清水洗干净。这里告诉你一个窍门：用葱姜蒜泡过的热水清洗，以及简单浸泡，会祛除很多血腥味。然后用菜刀切成7-9mm的厚度，如果您想吃3-4成熟的就可以不用切了，但是我接受不了，切开的牛排还有血渍的。

2、把小锤子拿出来将牛排每面敲打3分钟，如果没有专门的餐饮小锤子，拿刀背也是可以的，不过要用5分钟，目的是为了让敲断牛肉纤维，吃起来鲜嫩可口。同时也可以让牛排易熟，进味。

3、将洋葱切成细条，分成两份，一份均匀放在牛排下面入味，另一份在煎牛排时放入锅内。

4、腌制过程：把牛排轻轻放在洋葱上面，两面撒上5g黑胡椒粉、5g海盐，静置18min。 5、把黄油放进锅内加热（可以用平底锅也可以炒锅），等黄油融化后放进5g洋葱丝，洋葱炒香后将牛排放入煎熟。不要总翻个，小火慢慢煎熟即可。

6，牛排做好了，下面是摆盘。放一朵小花，进行点缀。

7，准备一个蜡烛和一瓶红酒，把氛围整得浪漫点。

8，放一首罗曼蒂克的歌曲，将氛围烘托一下。

（我记得我第一次吃牛排的时候，感觉用刀叉太麻烦了，索性用筷子直接吃了，不过以后就慢慢用刀叉了！）

我在健身的时候尝试过吃牛肉，但是本人接受不了天天吃清水煮牛肉！

最后祝你学会之后，与爱人度过一个美好的夜晚。