冒菜的菜品怎样制作

冒菜的菜品怎样制作？冒菜的味道好，90%来自汤料，9%来自调味料，还有1%就来自菜品的制作。所以菜品的制作并不只是为了好看、好卖，对于味道的提升也是有很大的帮助的。

所以，关于菜品的制作我们必须要掌握，我们也知道可以用来冒菜的菜品是非常多的，哪些菜可以用来做冒菜呢？基本上我们常见的菜品都可以用来制作冒菜，下面就给大家讲解一下关于冒菜的菜品制作。

一、冒菜加盟店菜品的制作与暖锅菜品相似，可以参考和借鉴的有：

A．素菜类：土豆、花菜、懂得菜、海带、海白菜、宽粉、银丝粉、莴笋、油豆腐、臭豆腐、豆皮、冻豆腐、豌豆尖、生菜、大葱、小葱、红萝卜。

一般来说，先将块茎类或不易熟的蔬菜如土豆、花菜、海带、海白菜、红萝卜等先煮好备用，将大葱、小葱、芫荽等作为隐瞒和调味料最后放入，其他的菜品可以放在一路煮。

B．荤菜类：肥肠、大虾、毛肚、鸭血、肉丸、鱼丸、排骨、猪肉片、牛肉片、羊肉片、火腿肠、脆皮肠、三明治、午餐肉、猪肝、鸡肾、鹌鹑蛋。

其中的猪肉片、牛肉片、羊肉片、排骨、鸡块、猪肝、肥肠、肉丸、鱼丸、蛋类等菜品应事先做好半制品，以保证一起煮制时保持风味。

按照采购的品种。冒菜的品种可以分为素冒菜、什锦冒菜、肥肠冒菜、牛肉冒菜等，可以按照当地特产和食客的兴趣随机搭配。冒菜有许多的菜品，提供丰富的菜品也是吸引顾客的一种方法。