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香辣酱别再买着吃,教你熬一锅秘制香辣酱,味道不比老干妈差

 吉祥如意LSG 2017-11-27


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今天介绍一个非常简单易上手的做法,托住下巴,超级无敌简单!!!两分钟搞定,吃一次做一次,每次都吃新鲜辣椒油好的辣椒油要求只有三个字:红、香、辣。

好吃的辣椒油,做口水鸡,吃汤面,吃炒饭,无论吃什么都放上一点,真又香又辣超好吃。

辣椒油可以用来拌黄瓜、拌凉皮、拌金针菇、拌凉面⋯只要你想到都可以用上

这是一家火锅店的四川师傅教我的,主要是太简单了火锅店里的辣椒油也是这样做的

主要材料:菜籽油 辣椒面 白芝麻

一定要菜籽油才香,用量是吃多少放多少

准备一个耐热的小碗,将辣椒面放入

放入白芝麻,和辣椒面差不多的用量

菜籽油倒入干净无水的锅中,中火加热

等油泡沫慢慢消去,青烟升起,关火

油熟之后慢慢降温,烟散尽,扔两粒芝麻立马焦黄

将滚烫的油倒入小碗,吱吱作响中

拿一根筷子轻轻搅拌

辣椒面已经烫熟啦

静至几分钟

吃凉皮凉面炸酱面的时候,可以加上啦

吃多少做多少

那个香呀!赶紧试一试,超级简单零失败

注意油温不能太高,容易糊可以进行改良,加蒜末,八角,花椒,桂皮等等香料,只用高温油泼上即可,免去炒料这步

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