By 念心pcjq 用料
1、提前准备好全部材料,南瓜子仁用烤箱170度烤10分钟,烤熟,饼干跟干果搅拌均匀 2、黄油隔水加热至融化,之后放热水内保温 3、45克砂糖加水跟盐,小火加热至融化 4、加入麦芽糖小火加热,边加热边搅拌 5、麦芽糖熬制特别浓稠,刮刀抬起会有滴旗状 6、也可以滴在冷水内,能过直接凝固成糖柱体,用手对掰能脆脆的断裂即可 7、蛋白加剩下的砂糖打发至硬性发泡,打蛋器提起有个直立的三角尖 8、之后将热糖浆一点点倒入到蛋白中,边加入边打发,避免糖浆接触到打蛋棒,会飞溅糖浆的 9、加入黄油打发均匀 10、加入奶粉翻拌均匀 11、加入饼干跟干果,翻拌均匀 12、之后倒在铺了油纸的烤盘内 13、用擀面杖压扁,再用刮板整理好形状 14、凉透揭开油布,切成同等宽度的长条 15、之后再切成同等大小的块,撒上奶粉防粘即可 16、成品图 17、成品图 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
|