儿子喜欢吃春饼卷土豆丝。我请教了好多人后自己开始学着做。薄如蝉翼不敢说透字是没问题的。 By 想飞milv 用料
1、面与开水用2:1的比例和面,和好的面团揉至黄瓜,醒面半小时左右 2、鸡蛋打散磕在碗里备用。土豆去皮擦成细丝,用清水洗一下淀粉,泡着备用 3、面团揪成饺子皮大小的剂子,擀成面饼,在一张皮上刷一层油,边缘要刷仔细不然会沾。 4、两张皮和在一起,擀成大饼 5、热油锅,把鸡蛋打散,加酱。做成酱鸡蛋 6、热油锅,平底锅刷一层油。把饼放进去,烙到中间微微鼓起,翻面,烙到中间鼓起大包说明它熟了。放到盘子里用盆子盖好,防止变凉变硬。重热油锅把土豆丝炒熟 7、把饼沿着边缘轻轻揭开,得到两张饼,放上鸡蛋酱土豆丝,卷起来即可。也可以卷烤鸭,肘子,黄瓜,葱丝…… ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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