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土豆丝鸡蛋饼  食材：主料：土豆1个，鸡蛋2个。辅料：香葱2根，玉米淀粉1汤匙。 土豆丝鸡蛋饼的做法步骤： 1.土豆去皮刨丝，葱切葱花和以上其他食材一起放碗里，加适量盐，搅拌均匀。 2.平底锅或者电饼铛放少许油烧热，放入搅拌好的土豆丝，用木铲稍微压平。 3.中小火烧至土豆丝鸡蛋饼两面金黄（此时土豆丝已熟透）取出切块即可。  黑胡椒酱 材料：黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克 1、洋葱和大蒜切成碎末 2、黄油放在锅中融化成液体 3、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味 4、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味 5、锅中倒入适量水，没过食材就好，转小火煮至沸腾 6、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制 7、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅 酸笋焖鱼  食材 草鱼1条、酸笋适量 红尖椒适量、食盐适量 姜1块、料酒适量 蒜白适量、朝天椒适量 白糖适量、植物油适量 做法 1.把鱼掏净去鳞，侧面拉两刀。晾干后稍微扑点生粉（面粉），刀口处抹点粉 2.酸笋切片漂水几遍至水无明显酸味 3.姜切片，蒜白切片，绿色部分切斜片，辣椒切段 4.油锅烧热后把鱼煎至两面金黄，要焖酸笋的那两条大的稍微煎硬一点 5.底油烧热，下姜片，蒜白片，朝天椒段炒香 6.溅酒后下酸笋炒一炒，加少许白糖 7.下煎好的鱼，并加水至半淹没鱼身。大火烧开后盖锅盖改小火焖。大约焖10分钟 8.调味起锅，留少许汤汁，下红尖椒和剩余蒜片烧开，淋在鱼身上  香菇炒牛柳 材料：香菇200克、牛柳150克、胡萝卜80克、春笋80克、香菜、黑胡椒、料酒、生抽 做法 1.香菇去根洗净 2.然后一分为四 3.香菜洗净切好 4.胡萝卜去皮切丝 5.将牛柳用料酒、生抽、黑胡椒腌制一下 6.起油锅，倒入牛柳，翻炒一下起锅 7.另起油锅，倒入笋丝，胡萝卜丝翻炒一下 8.倒入香菇 9.翻炒一下，加一点点水 10.再倒入前面炒过的牛柳 11.加一点生抽提味 12.撒上香菜 13.翻炒一下即可
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