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来自: 牛烘烘qtzb > 《蛋白糖》
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又白又工整:牛轧糖
又白又工整:牛轧糖又白又工整:牛轧糖(2014-12-19 09:01:53)这几天好真的好忙,但大伙儿硬是追着我要糖吃要糖吃.我写吧.至于为啥同。样的...
黄金蛋糕
黄金蛋糕提示:打发蛋白的时间冬天要10分钟左右,而夏天比较容易打发,在7—8分钟即可,不能打过了。蛋白6个,糖60克,柠檬汁5滴。4.蛋...
糖霜的做法
糖霜的做法糖霜的做法: 1.可以跟材料行购买蛋白糖霜粉,它的使用非常简单只要加等比例的水既可打发打至硬性发泡,这样就可以使用了。2.如果自行制作有时要靠醋酸才能稳定,容易打发且不易消泡。配...
舒芙蕾小蛋糕的制作流程
舒芙蕾小蛋糕的制作流程。舒芙蕾小蛋糕。蛋白174克,糖76克。2.在另一个无油无水的盆里将蛋白分三次加入76克糖,打至九分发,抬起打蛋头有下弯的小弯角..6.将面糊倒入铺了烤盘纸的烤盘内,...
烤奶酥
烤奶酥。烤奶酥给宝贝做的,入口即化,很适合小朋友吃喔。糖粉40g烤奶酥的做法步骤。一定要观察奶丁的变化,太白会生,太黄就糊了,根据...
软式小西饼
2.2、另取一干净容器,将蛋白、盐、1/2细砂糖(分2-3次加入)打至湿性发泡;3.3、取1/3蛋白糖加入蛋黄糖中切拌均匀,再倒回蛋白糖中切拌均匀;4.4、筛入低筋面粉、泡打粉,轻轻拌匀,拌至无粉气即可,...
让人欲罢不能的蛋白糖
让人欲罢不能的蛋白糖。制作步骤:
【蛋白糖简易版的做法】蛋白糖简易版怎么做
【蛋白糖简易版的做法】蛋白糖简易版怎么做蛋白糖简易版的做法。建议用电动打蛋器打发蛋白,白砂糖分三次加入,打到固态蛋白,即将盆倒过来蛋白都不动。尽量密封储存,蛋白糖极易受潮,口感为入口即化...
起司蛋糕制作方法
起司蛋糕制作方法 用料奶油奶酪 50克黄油 25克鸡蛋 两个糖(蛋黄) 15克牛奶 50克玉米淀粉 15克低粉 30克糖(蛋白) 25克完胜各种叔叔家的起司蛋糕的做法将蛋清和蛋黄分离,蛋白盆里要保证无水无油。加...
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