早餐酸奶蒸糕*蒸出来的健康甜点绝对适合小孩子的健康配方!口感绵湿细腻、淡香糯软!再配上自制的柚子蜜酱,一份简单快手的下午茶ok啦!和孩子一起享用吧~ 用料
酸奶蒸糕 ——蒸出来的健康甜点!的做法1、称量好材料,把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。 2、将30克白砂糖分三次加入蛋白中,打发蛋白。 3、蛋白打发至硬性发泡后,放入冰箱冷藏。 4、此时将蒸锅加水,开火。等水开的时间继续准备。 5、将蛋黄、剩余的10克白砂糖、酸奶、色拉油混合,搅拌均匀。 6、筛入低筋面粉。 7、搅拌至顺滑无颗粒。 8、从冰箱中取出打发的蛋白,将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,从上至下翻拌均匀(不要画圈)。 9、把拌好的蛋糕糊倒回剩下的三分之二蛋白中,翻拌好(不要消泡)。蛋糕糊完成! 10、将蛋糕糊倒入模具,并在桌面轻微震一下去除气泡。 11、此时蒸锅水开,入锅,大火蒸15分钟左右,先关火,关盖闷几分钟再开盖,出锅,大功告成! 12、P.S.等待美味出锅的间隙,来把用具清洗干净吧!做个勤劳的美人~ 13、配上柚子蜜酱或柚子茶饮,慢慢享用你的下午时光吧! |
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