酱鸭配比香料配比； 八角10克，桂皮12克，干辣椒20克，花椒10克，白扣15克，小茴香8克， 调料配比； 葡萄糖150克，花雕酒1000克，姜片100克，香葱150克，湖羊酱油2000克，白糖2000克，味精200克，鸡精250克，麦芽糖三瓶（小瓶），蜂蜜200克，老抽100克，色拉油200克， 制作过程； 白条鸭十五只，将白条鸭清理干净，飞水沥干水份， 锅内加入色拉油烧热，加入姜片，香葱炒出香味，加入香料继续煸炒出香味，加入水烧开（水淹没白条鸭为准），加入以上所有调料烧开，加入清理好的白条鸭，中火烧至熟透，大火收汁即可， |
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