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在干燥的秋季，滋润的糖水是很受欢的美食，雪梨、银耳、百合、木瓜、杏仁等都是很适合做糖水的食材。美好之愿爱家红酒的家人们，在这里跟着小美一起学做几道吧，不仅能解馋，还有润肺清火、化痰止咳、健脾降脂等功效，非常适合秋季养生。 煮梨润肺 秋季是养肺最佳季节，多吃梨能润肺清火、补阴润燥。梨性寒，把梨煮成汤后使寒性降低，润燥清火作用更佳。有人喜欢煮了梨时削掉梨皮、挖去梨核，此举不可取。梨皮的润肺止咳作用最好，煮汤时，把梨清洗干净、直接切块煮即可。 煮苹果防腹泻 每年11月份前后，是秋季腹泻高峰期，煮苹果可以帮助缓解腹泻症状。苹果含鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，能使大便水分减少，果胶煮熟后有收敛、止泻的作用。苹果果皮含鞣酸丰富，果胶分布在果肉内近皮处，因而苹果煮水也不要削皮。 煮柚子降脂 柚子能理气化痰、润肺清肠、健脾降脂。煮柚子最常见的方式是蜂蜜柚子茶。 【做法】用刀把柚子皮薄薄刮下，柚子肉撕成小块；切好的柚子皮放入清水，中火煮10分钟；再放入果肉熬1个小时，放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。 煮橙子止咳 秋季止咳最常用的食疗方法，适合因气滞血瘀或肺燥引起的热咳，不适合外感风寒引起的寒咳。 【做法】洗净用盐水浸泡20分钟；顶部平切形成一个盅；果肉用筷子戳几个洞，重新盖好；放进碗里蒸15分钟，去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也喝掉。 冰糖炖雪梨 经常吃冰糖炖梨，可以祛除痰热、滋阴润肺，加贝母同炖更好。 【做法】雪梨洗干净，削去外皮，将内核去除，并把冰糖放到里面；在炖盅内加一点水，把雪梨放进去，将炖盅放进蒸锅，小火炖一个小时即可；蒸好的雪梨装到碗里，用勺子化开食用。 百合绿豆汤 百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。绿豆含丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、护肝作用。 【做法】百合剥开放水里浸30分钟，绿豆洗净备用；电饭煲防水煮开，放入绿豆加盖，煮开2分钟保温5分钟，这样共2次；然后放入百合，最后放少许糖搅拌均匀即可出锅。 莲子银耳羹 【做法】 1.银耳提前泡发，洗净、去根、撕成小块。 2.红枣、薏米、莲子洗净，枸杞泡上。 3.把银耳、薏米、红枣、莲子、枸杞放入电压力锅。 4.加入适量的水，盖上盖子，选择煮粥档，20分钟就可以。 马蹄竹蔗糖水 茅根1扎、竹蔗4串、马蹄250克、粉葛250克 【做法】 1.茅根洗净，绕成一扎。 2.马蹄洗净去皮。 3.竹蔗洗净，每小根切成4份。 4.粉葛洗净、去皮、切块。材料放入锅内，加适量水煮沸，改小火煲2小时即可。 |
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