用料 鸡蛋 | 一个 | 高筋面粉 | 250克 | 盐 | 少量 | 白糖 | 50克 | 黄油 | 20克 | 纯牛奶 | 小半碗,看情况慢慢加 | 酵母 | 3克 |
把纯牛奶加热,温温的,大概30℃左右加酵母,白糖,盐,化开,静置一会儿。 鸡蛋打在面粉里筷子搅拌,然后加入刚才化好的牛奶(1),边搅边加,搅成棉絮状,倒出手揉,揉成光滑的面团再加黄油继续揉,我大概揉了20分钟,手抖了没有出膜,哈哈揉好包好保鲜膜发酵至2.5倍大,250克就是图片的大小。 3.醒好的面团揉出空气,又变成原来的大小了,然后分成十份光滑的小团,电饭煲刷油,直接把小团放进去,二次发酵,醒至2倍大。4.面团醒好的样子,很胖了有没有?嘿嘿,直接盖上电饭煲,开煮饭键,我煮加保温大概一个小时多一点,我试了蛋糕功能更好用,哈哈,时间差不多,中间不要开电饭煲,千万不要开,记住了! 5.香喷喷的面包做好了,芝麻是随便撒的,最好上面刷一层蛋黄芝麻才能黏住,哈哈 6.颜色过关了,里面的组织还是挺好的,松软,耶耶! 7.完整的
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