电饭煲面包

电饭煲面包

推荐1

难度

配菜(中级)

时间

30-45分钟

主料
高筋面粉2杯	清水150ml
玉米油（或其他无味色拉油）20ML	白糖1/8杯
盐少许	酵母1小勺

电饭煲面包的制作步骤

1

将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2

将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3

再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4

面粉初步成团，继续一点点加水

5

每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6

将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7

往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8

揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9

揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10

揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

11

1将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12

1二次发酵至2倍大

13

1将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）

14

1将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅