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昨天，花儿在某平台回答美食方面的问答，有一道题是说出自己小时候最不喜欢吃，而现在越来越爱吃的食物。 花儿第一个想到的食材，就是山药。 小时候真是不喜欢吃这种没有什么味道的山药，加入家里对山药的做法都比较传统。母亲一般都是买那种很粗的山药，去掉山药表皮上的须子上锅蒸，蒸熟之后蘸白糖吃，或者把山药切段后煮红豆粥。小孩子对食材的营养功效是没什么概念的，只会觉得有些平淡无奇的山药，一点也不吸引人。 后来进入大学，有次和同学们一起去粥店，夏季的时候，点的一份凉丝丝的红枣山药百合冰粥，冰后的山药粥，甘甜细腻，山药的口感也变的脆脆的，很好喝。 这一次的品尝，发现原来山药并不难吃，巧妙的搭配食材，就会让无味的山药，变的香甜可口。例如把蒸熟的山药和炼乳、蜂蜜搭配，再包裹馅料，就是特别美味的营养小食。 这里花儿就和朋友们分享一道颜值高又好吃的小食：菠萝蜂蜜山药。 【菠萝蜂蜜山药】 需要准备： 铁棍山药2根 菠萝100克 干玫瑰5朵 炼乳2勺（或白糖30克） 蜂蜜3大勺 玉米油1小勺 蔓越莓一小把 做法： 1、铁棍山药2根，去皮后入蒸锅，上汽后蒸15分钟。 2、山药本身没有什么味道，所以需要搭配一些“有个性、味道张扬”的水果。香味浓郁，酸甜可口的菠萝，在应季的水果中绝对最为张扬，而最受欢迎的烘焙水果——蔓越莓，也是可以画龙点睛的个性水果。 做馅料，我们未必都要用豆沙馅、椰蓉馅，试试这些应季的鲜美水果，口感会特别清爽。 3、蒸好的山药趁热捣碎，放入2大勺的炼乳或者30克的白糖。 4、50克的山药为一份，用掌心碾开，放入切好的菠萝丁和适量蔓越莓干。 5、怕山药散，不成型，蘸一点玉米油，涂抹在模具边缘，山药球放入模具，稍微压实。 6、做好后浇上3大勺蜂蜜，可入冰箱冷藏1小勺再食用。 女孩子吃，可以美美的放些干玫瑰的花瓣。 |
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