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葱头炒猪肝是大众喜欢的家常小炒，可杀菌，增强抵抗力，常吃还可起到护肝养肝的作用。 因为女儿特别喜欢吃的缘故，所以我几乎每周都会做它。刚好周末有时间，我中午就做了它，女儿比平时多吃了一碗米饭。  营养分析：葱头能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒；猪肝含有丰富的营养物质，是养肝护肝的上佳食材，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿等症。  制作方法：1、将猪肝洗净切薄片，加入生抽、料酒、淀粉和适量白糖腌制15分钟左右。  2、葱头去皮切片，青红椒去籽切菱形片。  3、炒锅入油，将葱姜末炒香。  4、倒入腌好的猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。  5、另起锅，倒入准备好的葱头和青红椒翻炒片刻，加入生抽、盐、糖，最后加入猪肝翻炒至熟，淋入水淀粉翻炒出锅。  好了，葱头炒猪肝就做好了，青香脆口的葱头，加上鲜嫩美味的猪肝，那叫一个香！如果您也喜欢，那赶紧去试试吧！ 我们的口号是：“让烧菜变得简单，让生活充满乐趣。”喜欢记得关注“小厨大刘”哟！
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