巧做湖南剁椒酱

湖南剁椒

DuoJiao

红尖椒

300克

姜

1块

大蒜

7瓣

花椒

5克

粗盐

5克

白酒

10克

剁椒的具体做法

1、红尖椒、姜、蒜洗净沥干水份，将辣椒切成小碎末，这个过程比较费功夫，放入盆中，加入姜蒜末。

2、加入花椒粒，加入粗盐，加入白酒拌匀。

3、腌制一小时后放入干净的容器中，盖上盖儿密封好，放入冰箱里保存。

来源：美食杰

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