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脆皮发面饼

食用原料：

面粉500克，酵母5克，白糖15克，水325克，碱面3克，油酥适量，盐适量，五香粉适量，葱花适量，芝麻适量。

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制作步骤：

酵母、白糖、碱面，放在面粉里拌均匀。

加温水，和成软面团。然后盖上保鲜膜，饧发20分钟左右。

把饧好的面擀开，抹上油酥，撒上盐、五香粉和葱花，折成三角形状。慢慢叠起把头收在底部，卷好后粘上黑芝麻。

饼铛预热180°C，撒上油，把擀开的饼下入锅中。烙好一面，上面刷油翻面，再烙另一面。

直到烙制两面金黄色出锅装盘。