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■ 文｜友哥 图片来源于网络 ▼ 中国茶文化美学从哲学的高度，广泛深刻的影响着茶人，特别是从思维方式，审美情趣，艺术想象力及人格的形成，看来喝茶也早已融入大家的生活中。短短十年之间，普洱茶从鲜为人知到家喻户晓，席卷大江南北、大河上下、长城内外。说起喝茶，爱喝普洱的朋友应该有不少。 最近有茶友在微信上问我：到底是盖碗更适合泡普洱还是紫砂壶呢？对于这个问题，笔者还是做好了充分的准备，细致地回答一下这个问题，结合一些方面来谈谈自己的见解！ 我们也知道生活中常见的泡茶用具，有盖碗和各种各样的紫砂壶，飘逸杯等。冲泡普洱茶的方法非常多，可用的茶具也很多，普洱茶的不同泡法，均有其不同的滋味。 盖碗和紫砂壶两者区别在于： 从茶汤方面来看，紫砂壶泡出来的普洱茶汤色要比盖碗泡出来的汤色深，饱满。 香气方面来看，盖碗不吸味，导热也快，干茶与泡开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶片的伸展及鉴赏叶底。用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是泡普洱茶最有乐趣的一刻。 在同样的投茶量、水温、浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜与回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。原因是紫砂壶比较容易吸收味道，笔者做了测试，泡了5泡以上的茶，各闷下3分钟左右出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，很明显紫砂壶盖香会持久点。 泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好？以下再笼统地概括一下： 盖碗 优点：很方便直接的就可以看到茶汤色，叶底情况。 缺点：碗口较大，保温不好。 如果用来泡比较老的茶，或者压制较紧的茶，或者级别较高，条索较粗的茶，不容易将茶泡开，茶在水中得不到最好的释放。操作角度看，盖碗比较烫手，不适合刚喝茶的新人（但对老茶客，这就可以忽略了）容易摔坏。 紫砂壶 优点：保温性较好，冲泡出的茶汤汤色更亮，淳度也更好。 缺点：容易闷坏茶，上手难度较高。在清洗方面也不及盖碗来的方便，因为紫砂壶的壶嘴较小,茶叶特别容易堵在壶嘴，所以紫砂壶冲泡普洱茶或者乌龙茶较适用。 普洱茶的冲泡是一门技巧，也是一门艺术，饮茶者只有熟悉了普洱茶的茶性，选择任意一个器皿泡出了你认为最好的茶滋味时，以后便使用这种方法继续再专注探究，相信，你会将这款茶泡的更加好喝的。 作者简介：友哥，哥流浪普洱江湖已久,转眼已有些年头,风雨飘摇的日子不好受,只想喝杯普洱茶压压惊，独乐乐不如众乐乐，愿与大家一起交流学习，共同走进普洱茶的人文世界！ |
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