冬天常吃这菜增强体质，大人小孩都爱吃

猪肉香菇卷需要的材料：猪肉馅250克，香菇数个，胡萝卜多半根，葱半颗，酱油少许，生抽少许，盐少许；鸡蛋三个，鸡蛋用淀粉一小勺，淀粉用凉水少许，植物油少许 制作过程： 1.全部的食材准备好：香菇还是选择比较新鲜的好，口感嫩嚼起来不费劲；胡萝卜削皮；猪肉用偏瘦的

2.大葱切碎末等待备用

3.香菇去柄切碎末，柄留着可以作别的菜用

4.胡萝卜切丝，再切末；香菇和胡萝卜的量也不能太多，最好是小于肉馅的量，菜馅多于肉馅成品会容易散开不成形

5.肉馅倒入酱油、生抽、少许凉水、混合均匀、再将葱花、香菇末、胡萝卜末调匀，适当加点水不要太稀，能捏成团就可以；馅子放一旁准备使用

6.一小勺淀粉加少许水调成糊状，淀粉不要太多，5克左右就可以，谁也不要过得多，如图这样就可以

7.三个鸡蛋打入碗中，淀粉倒入鸡蛋液

8.用筷子将鸡蛋打散，一定要充分打散，蛋清也要打断

9.不沾煎锅倒入一点点植物油，千万不要多，注意起润锅的作用，小火加热

10.用一块厨房用纸将油吸走，在锅底擦两圈，之别扔留作煎蛋皮时擦锅用

11.将三分之一的蛋液倒入锅中，端起锅转几圈，让鸡蛋均匀铺满锅底，继续小火

12.表面的蛋液凝固后，用铲子把鸡蛋皮反过来继续加热。记住切记小心，不要把蛋皮弄破

13.起一张蛋皮，把香菇馅均匀的铺在蛋皮上，直接用手效率比较快一些。必用工具铺更快，蛋皮的边缘留一点边，不要铺馅

14.从下往上卷成卷，在收尾处抹一点鸡蛋液，然后将封口朝下压住

15..3个蛋卷都做好了，放在大盘中，准备蒸

16.反正只要是蒸就行，用蒸汽烤箱和蒸锅都行，蒸15分钟

17.出锅后会有少许的肉汁流出，肉卷凉凉切块即可食用，注意切的时候要锯着切，防止切坏皮

18.切完的肉卷是不是看着很有食欲啊，恭喜你看到这你已经学会了。去动手吃自己做的肉卷吧