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长江刀鱼它们生活在海里，每年2～3月份由海入江，溯江而上进行生殖洄游 。刀鱼曾经是长江边上的常见美食，其肉细腻美味。由于污染以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降，数量越来越少了。如今因其高昂的价格，已经少有人吃得起了。2012年江苏举办的长江刀鱼王公益拍卖会上，一条重325克的长江刀鱼王被拍出了59000元的天价。现在150克以上的刀鱼是极品了，一公斤大几千也就不稀奇了 长江河豚众所周知，河豚种类众多都有毒，它是世界上最剧毒的鱼类之一，也是世界上最美味的鱼类之一，致命的河豚毒素让众多的吃货望而却步。人工养殖的河豚毒性比较小，但野生的河豚更加美味，而数量十分稀少，价格远远高于人工养殖的河豚，当然毒性也更加猛烈。河豚体内的毒素是自然界毒性最强的非蛋白物质之一，只要0.5毫克就能致人于死地。 长江鲥鱼鲥鱼肉质细嫩，口感极为鲜美。早在汉代就是美味珍馐。因鲥鱼太过美味，野生鲥鱼已经绝迹，上世纪八十年代后就找不到了！如今市面上的鲥鱼基本都是人工养殖，每斤价格大几千，并且伪劣假冒的很多。 |
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