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说到让人垂涎欲滴的粤菜美食，那食姐可是可以滔滔不绝的说上好几个小时呢。最让食姐感到惊艳的就是广东的汤了，据说在广东那边，煲汤是广州主妇的必修课程，地道的广州人没有不喜欢喝汤的。每次去餐馆，必点一道暖暖的汤，冬天是花旗参煲鸡祛寒，夏天是冬瓜煲排骨加扁豆降火，浓郁鲜香的汤汤水水让一顿饭变得更加美好了。 第一个餐厅必推菜品就是白切凤凰鸡，白切鸡是将凤凰鸡宰杀洗净，并将其放入烧开的白卤水中浸泡，捞出浸好的凤凰鸡后趁热将其放入冰镇白卤水中泡透，使鸡皮收缩变脆。最后将凤凰鸡砍成小块，码入盘中，带一碟沙姜就好了。没有经过多种调味料翻炒的白切鸡最大保留了鸡肉的鲜美，而且鸡皮也格外的紧致和滑嫩。沾上一些酱后放入口中，香味就在舌蕾间绽放。 第二个餐厅必推菜品就是生焗醉虾，这款醉虾实际上应该叫“生拌虾”，调料中没有放酒，而是加醋、乔头粒、姜末、蒜末、泰椒、柠檬、冰块、甜辣酱等数十种材料调制出的一款料汁，加上完全没有污染的野生小河虾，集酸、甜、辣、鲜于一碗，成为食客们最爱的开胃菜。 第三个餐厅必推菜品就是一品天香，一品天香是由鹅掌、水鱼、鳘肚、鹿筋、海参、花菇等搭配而成的一道粤系名菜，将涂上老油炸至金黄色的鹅掌，经过煎炸焖制的水鱼，用汤煨透的鳘肚和姜汁酒煨透的鹿筋放入器皿中排列好，将鹅掌汁、水鱼汁、红鸭汁等加入上汤、绍酒调好味，入蒸笼炖即可。 今天的粤式必点美食食姐就更新到这里，这三样菜品都是食姐亲身体验过的，绝对好吃，想要吃到美味粤式菜品的小伙伴一定不要错过哦。 |
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