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粉蒸肉是北方一道典范菜，肥而不腻的五花肉加上香香糯糯的米粉另有多种调料，经历低温蒸后完满交融，那滋味，简直是全国一绝。来看看厨师长的做法. 预备一块新颖的五花肉，有肥有瘦才好吃.刷洗洁净，切片.  切好的肉片装进碗里，用姜末，酱油，盐，料酒抓匀，腌制半小时.  腌好当前，将米粉也放出去，加水一同搅拌平均.  土豆去皮，切滚刀.  然后来个碗，先把五花肉带皮的一面朝下铺好.再把土豆码在两头.把剩下的五花肉平均的码在土豆的边上和两头.  锅里加水，烧开，水开当前上蒸笼，把肉放出来.  盖上锅盖，中火蒸一小时.时光到，掏出.  然后倒扣在盘子里.撒点葱花装点一下.  香馥馥的粉蒸肉就做好了. |
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