 最近各个群都刮起了包子风，我也爱上了做包子，打算一个星期做一次，然后换换各种馅料，既好吃又有趣。不过呢，我这个南方人，却是个手残党，包子形状不漂亮，大家姑且看之，就把我发的这个当成是一次美食练习日记，如果能给您一点启发，那也起到了抛砖引玉的作用了。今天，介绍一种好吃的馅料，是朋友高高那里学来的。甜甜的，口感很清爽，老公咬了一口，说越吃越好吃，一下吃了4大个哦！  这么多年以来，吃过好多种馅料的包子，还第一次知道红薯丝也可以做包子呢！亲戚送了我2大袋自己种的红薯，很甜，我很喜欢吃。红薯营养很好，热量很低，甚至比米饭还要低，所以如果你要减肥，可以把红薯当成主食，而且里面还有一种物质，能够使人延缓衰老，国外很多女人都把它当成美容驻颜的小零食吃呢！红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。蒸、煮、煎、炸，吃法很多。但是，它和面粉是一对好搭档哦！  你知道吗？红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，所以它们一起搭配着吃，营养互补哦！红薯蒸了以后会变软，瘪下去一些，所以，包的时候，尽量要多包一些。做成这种麦穗形，比圆形的可以包更多，而且，这个馅料是干的，比肉馅的更好包。还有一个好处是，放蒸笼里时，这个形状更能充分利用空间，不占地方。1个小时不到，就是满满一笼的白胖子，超级满足呀，哈哈！  材料：面粉400克，水230克，酵母4克，糖10克 馅料：红薯3个（去皮后约470克），糖30克，油20克 做法： 1.红薯洗净，去皮。  2.红薯擦丝，再剁短点。  3.面粉、水、糖和酵母揉成一个均匀的面团。  4.把面团揉成长条，均匀切割成12个剂子，切面朝上，用保鲜膜盖住，防止水分流失。  5.在红薯丝里加入糖和油，搅拌均匀。  6.取一个剂子，切面朝上，压扁，擀成中间厚，四周薄的面片，放入馅料。  7.包成包子，形状随意。放在不烫手的热水上，发酵18分钟左右。  8.大火蒸15分钟，关火，3分钟以后开盖。 |
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