|
烤冷面、手抓饼、蛋堡和煎饼果子并称为小吃界的四大天王。   烤冷面：起初并不叫烤冷面、而叫钢丝面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）等为主料做的面食，也是一道常见的东北特色小吃。源于1999年黑龙江省鸡西市密山四中的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就入油锅炸了，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果却恰恰相反，炸好刷上辣酱后又松又软，而且吃的时候丝丝分明，从此烤冷面便流行开了，且越传越广。  第一次听到烤冷面时，真没明白哪是啥玩艺；看图解知晓，貌似就是一张加了鸡蛋、洋葱和火腿肠的煎饼，可为什么那么受欢迎呢？于是咱也花了9.9元/袋/6张买回来解馋。煎饼的时候就晓得了，那叫一个香哈，当抹上酱料后更是满鼻子的酱香；咬一口有：酸、甜、咸、辣、孜然及鸡蛋、生菜的多种味道交织在一起，吃起来不仅松软可口、而且还有很劲道有轫性，真的好美味。  哈哈：街头烤冷面10元/份，而我才花9.9元，原来把街头天王小吃搬回家很容易了，自己做的更卫生且更放心哈~~~ 材料：鸡蛋2个，生菜2片，火腿肠1根，烤冷面2张，食用油、葱花、芝麻少许，烤冷面调料适量 方法： 1、备好食材 2、拆开冷面包装，调料、酱料全配齐 3、不粘锅烧热、滴少许食用油 4、放入一片冷面 5、打一个鸡蛋在上面 6、用将鸡蛋液用锅铲摊开、再撒些芝麻和葱花  7、待蛋液快要凝固时及时翻面 8、将自带的番茄酱、冷面酱涂抹在冷面上 9、接着放生菜、火腿肠，再撒些自配调料 10、开中小火再煎几十秒，喜欢吃软烂的煎长些 11、用锅铲将冷面底层铲起折叠 12、卷成卷关火、切段盛盘、趁热食用，味道最佳  小贴士：1、用不粘锅、开中小火煎，快捷轻松且不会糊底2、所放的辅料可根据自己喜欢，更换或增减都可以的3、喜欢吃软烂，煎的时间可长些，我喜欢吃带轫性的，所以喜欢这样的 |
|
|
