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吃高嘌呤食物易导致痛风，但避开高嘌呤食物已经不是预防痛风的最有效措施。 痛风是由于嘌呤代谢障碍及(或)尿酸排泄减少，因血浆尿酸浓度超过了饱和限度而引起的一组组织损伤性疾病。 痛风与遗传有一定关系，但大部分病例没有遗传史，主要环境因素如:饮食、酒精、疾病等。所以说凡使嘌呤合成代谢或尿酸生成增加，使尿酸排泄减少都可导致高尿酸血症。 由于外源性尿酸占体内尿酸的20%，严格的饮食控制只能使血尿酸下降18-20mg/L，对改善高尿酸血症的作用有限，加上药物治疗的进展，目前已不提倡长期采用严格的限制嘌呤的膳食，那最有效的方法、措施是什么呢？ ①合理的饮食结构，饮食结构最好参照中国居民膳食指南。蛋白质热比10%-15%.不宜过多，每公斤理想体重给予0.8-1.0g,脂肪热比＜30%，还要注意脂肪酸比例。碳水化合物要充足。 ②适宜的体重，流行病学个临床研究发现，肥胖是高血脂、高血压、高尿酸血症及痛风的共同发病因素之一。肥胖的痛风患者，在循序渐进降低体重后，不仅血尿酸体重下降，尿酸清除率和尿酸转化率升高，尿酸池缩小，未引起痛风急性发作。 ③多食用素食为主的碱性食物 尿液打PH值与尿酸盐的溶解有关。有些食物含有较多的钠、钾、钙、镁等元素，在体内生成碱性离子，所以称之为碱性食物。比如各种蔬菜、水果、鲜果汁、土豆、红薯、海藻、紫菜、海带等。 ④液体摄入要充足 可增加尿酸溶解，所以每天饮水2000ml以上，拌肾结石的最好再增加到3000ml，主要以普通开水、淡茶水、矿泉水、鲜果汁等为宜。 ⑤禁酒 空腹饮酒可使血乳酸和酮体浓度升高，乳酸和酮体可抑制肾小管分泌尿酸，使肾排泄尿酸下降。 ⑥选择低嘌呤食物 第一类宜选的食物:牛奶极其制品、蛋类、蔬菜、蔬果、细粮为主 第二类，在缓解期，可适量选含嘌呤中等量的食物，如肉类食物用量每日不超过120g,吃这类食物时要记住一点，那就是不要集中在一餐中摄入过多。 第三类，也就是高嘌呤的食物，无论在急性或是缓解期都应避免的，比如动物内脏，沙丁鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汤、浓鸡汤及鱼汤、火锅汤等 ⑦养成良好的饮食习惯 不暴饮暴食，定时定量，少食多餐，注意烹调方法，少用刺激调料等。 |
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