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痛风患者千万不能吃嘌呤含量高的食物，因为痛风就是高尿酸血症引起的，而嘌呤就是尿酸的前体物质，在体内会转化为尿酸。 就在2017年，我国出台了《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》的行业标准，由国家卫计委正式发布，可谓关于痛风患者饮食指导的权威性文件。其目的在于减少外源性嘌呤的摄入，减轻血尿酸负荷，减低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数。 该标准建议不能吃的食物有：动物内脏，特别是肝脏和肾脏（腰子）；贝壳类海鲜；牡蛎和龙虾等海产品；浓肉汤和肉汁等；严禁饮用各种含酒精的饮品。 建议少吃的食物有：牛肉、羊肉、猪肉等肉类食品；鱼类食品；含糖量高的糕点和饮料等。 可以选择的食物有：脱脂、低脂乳品，每天300毫升；蛋类，每天鸡蛋1个；充足的新鲜蔬菜，每天500克；多吃全谷物主食，如燕麦等；多喝水，可以喝淡茶水或者咖啡，每天饮水量至少在2000毫升等。 同时要建立起良好的饮食习惯，如定时定量吃饭、也可以少量多餐；绝对不能暴饮暴食、或者一次性吃太多肉食；少用刺激性的调味料；要弃汤吃肉等。 此外，肥胖和体重超标，是罹患高尿酸血症和痛风发作的最主要危险因素。对于体重超标的患者一定要通过饮食控制和加强运动降低体重。最好将体重指数维持在24千克每平方米以下（计算方法是：体重除以身高的平方）。 |
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