食材:鸡肉,生抽,料酒,生粉,大蒜,姜片,葱,小米椒,花椒 鸡肉洗净切块 加入生抽料酒和盐腌制十分钟,用油炸之前再过上少量生粉 下油锅炸至金黄 少许油葱姜蒜爆香 加入辣椒,几块爆炒 最后一步最重要的一点,加入半碗开水盖上锅盖焖三分钟,不仅可以熟透,而且不上火,然后开盖收汁即可。 |
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