|
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 主料： 老鸡半只、银耳1盒（袋）、 辅料： 当归适量、黄芪适量、甘草适量、党参3-5支、红枣6-9个、枸杞20粒、花椒10粒、姜片少量、 做法步骤： 1.银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘成小朵，清洗完毕甩尽水分捞出备用（干银耳泡10分钟）。 2. 杀好的老鸡一只，斩去头颈，切去鸡屁股，丢掉。半只鸡斩成大块，锅里去较多的水烧开，倒入鸡块焯水，汆透后捞出入冷水，洗净血沫。 3. 将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外，药材洗净后全部加入，银耳摘去黄色部分后加入煲中，加入适量的姜片和花椒，一次将水加足，加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时。 4. 3小时后，加入枸杞和适量的鸡精、小葱节，美味即成。 老婆厨艺小贴士： 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。 |
|
|
