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近来，世界卫生组织更新了健康食品排行榜。本年的最新榜单，首次为食品划分了类别。能够让人们更体系地了解哪些食物更健康。 肉食榜冠军：鹅肉——化学结构很接近橄榄油 肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉 6年前，世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。本年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉。鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有利。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来历”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。 美容护肤助消化 生果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜 木瓜榜首次替代苹果，成为健康生果的榜首名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可协助人体分化肉类蛋白质。主张饭后吃少数木瓜，能够协助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质，对防止胃溃疡、消化不良等也有效。此外，因为木瓜酵素能协助分化并去除皮肤外表角质层的细胞，因而也被越来越多地应用在护肤品中。 橘子与同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第二、第三位。橘子和橙子中维生素的含量远远多于木瓜，但东方养分专家对它们的中选有不同观念，因为中医以为过度食用这两种生果，会损坏人体内的阴阳平衡，形成气血失调，导致“上火”。 肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究发现，草莓还有稳固齿龈、新鲜口气、润泽咽喉的成效。苹果则从去年的榜首掉到了第七位。养分学家解释说，这是因为苹果品种繁复，培养办法改变，导致苹果内糖分飚升的一同，维生素含量却下降。此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5种生果也跻身健康生果榜。 维护皮肤，推迟变老 蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、马铃薯、金针菇、雪里蕻、大白菜 红薯前两年一向游走在排行榜边际，本年终于排在了榜首。这是因为红薯中的化学物质含量下降，纤维含量在近年内大大提高。特别是红薯中含有丰厚的赖氨酸，能够敏捷增加饱腹感，而美国斯坦福大学养分研究院也指出，红薯中含有一品种似雌性激素的物质，有助于维护皮肤，推迟变老。 推迟动脉硬化，软化血管 零食榜：健脑干果及猪肝 世界卫生组织的“健康零食排行榜”的干果有核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。尤其是核桃，所含的特别氨基酸能推迟动脉硬化，坚持动脉的柔软与生机。 最令人惊奇的是在零食榜的终究一位是猪肝。忌吃内脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等，视为东方人不良饮食嗜好之一，但新的饮食研究让他们不得不注重猪肝中丰厚的养分成分。猪肝中除含有很多的蛋白质，还含有丰厚的矿物质，如钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。中医以为猪肝有明目成效。可是，世界卫生组织的专家们终究还没有给猪肝找到一个适当的位置，只好跟那些零食们放在一同。 铲除血管壁上的胆固醇 食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油 食用油排行榜和去年简直一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有很多不饱和脂肪酸，能协助铲除人体血管壁上的胆固醇，有助于防止高血脂、动脉硬化及冠心病。 |
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