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2011健康食品排行榜

2011-05-14  真为美

  近日,网上传播世界卫生组织发布2011年健康食品排行榜。但是网上也有消息说,世界卫生组织从未发布过健康食品排行榜。综合分析,《大河健康报》也认为世界卫生组织不可能每年发布这样的排行榜,若发布,世界上各大通讯社及著名媒体都会报道的,却未见报道。可是,竟有这样的热心人或热心组织不为名利年复一年不辞辛苦为网民推荐健康食品,其心也善,而且也言之有理。不过,还是能看出推荐者的理论素养之不足。如:鹅肉的“化学结构”接近橄榄油,应改为“脂肪分子结构”;苹果“培育方法”的改变导致糖分飙升,应改为“多年来的培育方向”。如此这般的细节错误,《大河健康报》都将其一一改正,并认为其瑕不掩瑜,故而予以推荐。但是,希望读者不要只吃排行榜食品,而要养成杂食性,只有杂食性,营养才平衡。

  ◆肉食榜冠军:鹅肉——脂肪分子结构很接近橄榄油

  肉食榜:鹅肉、鸭肉、鸡肉。

  6年前,世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。今年变了。

  鹅肉、鸭肉的脂肪分子结构很接近橄榄油,对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一,而且其不饱和脂肪酸含量较高。

  ◆水果榜冠军:木瓜——美容护肤助消化

  水果榜:木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜。

  木瓜第一次取代苹果,成为健康水果的第一名,这是由于木瓜酶的发现。木瓜酶可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议饭后吃少量木瓜,可以帮助肠道消化肉类蛋白质,对预防胃溃疡、消化不良等也有效。此外,由于木瓜酶能帮助分解并去除皮肤表面角质层的细胞,因此也被越来越多地应用在护肤品中。

  橘子与同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第二、第三位,这是因为,西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量远远多于木瓜,但东方营养专家对它们的当选有不同观点,因为中医认为过度食用这两种水果,会破坏人体内的阴阳平衡,造成气血失调,导致“上火”,但是最终还是“西风”压倒“东风”。

  肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究发现,草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。

  苹果则从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说,这是由于苹果种类繁多,多年来的培育方向导致苹果内糖分飙升,同时,维生素含量却降低。

  ◆蔬菜榜冠军:红薯——保护皮肤,延缓衰老

  蔬菜榜:红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜。

  红薯前两年一直游走在排行榜边缘,今年终于排在了第一。专家解释说,这是因为红薯中纤维含量在近年内大大提高,特别是红薯中赖氨酸含量大大提高,可以迅速增加饱腹感,而美国斯坦福大学营养研究院也指出,红薯中含有一种类似雌性激素的物质,有助于保护皮肤,延缓衰老。

  ◆干果榜冠军:核桃——延缓动脉硬化,软化血管

  干果榜:核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等。尤其是核桃,所含的氨基酸能延缓动脉硬化,保持动脉的柔软与活力。

  ◆食用油榜冠军:橄榄油——清除血管壁上的胆固醇

  食用油榜:橄榄油、玉米油、米糠油。

  食用油排行榜和去年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油所含不饱和脂肪酸比其他植物油高得多,能帮助清除人体血管壁上的胆固醇,有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。

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