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需要食材准备：鸡蛋一个，鱿鱼一只切丝，猪肉切丝，豆腐一个，熟鸡肉一小盘，香菇或冬菇50g左右，淀粉，葱花3g，酱油，味精和胡椒粉1g，醋和盐。最后一样食材，才是最重要的，鸡汤800g。  用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。在没有什么食欲的情况下，来一碗酸辣汤是个不错的选择，既养胃友不失营养呢。  1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。 2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。  3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。 功效 营养丰富全面，钙、铁含量高，开胃健脾。 |
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